花茶小貼士

OL明報

文章日期：2017年11月9日

不少人愛喝花茶，貪其賣相美觀，又有舒緩緊張疲勞之效。不過，香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑提醒，飲用花茶的分量、時間、方法都有講究，否則可能愈飲愈寒涼！

‧ 喝花茶忌飲太多，1-2杯即可，喝太多會寒涼，削弱脾胃正氣，容易胃氣脹、反胃、腹瀉、冒汗，甚至會手腳冰凍。

‧ 花茶宜焗不宜煲。

‧ 飲用前聞一聞花香，若翻沖第二轉，可歇一歇再飲。

‧ 不建議空肚飲，尤其是易暈的人。朝早起牀勿立刻飲花茶，宜在兩餐之間飲用。

‧ 花茶勿長浸，沖泡後宜「隔渣」放進保溫杯，或者以茶包袋盛着材料，焗後取出，不要浸着一整天喝。

‧ 焗花茶宜用乾品，大部分鮮花較寒涼，乾品因為焗過，不會那麼傷脾胃。鮮品味道亦較苦澀，一般用作伴碟。

【小貼士】購買乾品時，宜選擇色澤光鮮，少塵碎屑和較完整的較佳。

1.先以暖水浸材料，然後倒走。

2.用攝氏70度熱水焗5至10分鐘。若想較易出味，可以匙羮壓一壓。

3.先打開杯蓋聞，然後含在口裏品嘗，最後才吞下肚。若不適宜飲用花茶者，可以只聞不飲。

【小貼士】若怕花茶寒涼，可加少許咖啡糖（黃糖），味道較甘甜。中醫認為糖入脾胃，具補氣和中的作用。

文：Janice Hui yhhui@mingpao.com

報導來源：明報OL - 【中醫教路】先聞後飲勿長浸！飲花茶6貼士

(https://ol.mingpao.com/php/hotpick3.php?nodeid=1508851506802&issue=20171109)